- 12
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Яичные рулетики — популярное блюдо китайско-американской кухни. Быстрый в приготовлении, этот рецепт требует меньше растительного масла, чем обычные варианты, приготовленные во фритюре.
Для этих яичных роллов используется классическая начинка с морковью, сельдереем, молодой капустой и свиным фаршем с соусом. Однако подойдет любая из нравящихся вам начинок. Мы советуем попробовать также турецкие рулетики с сырной начинкой.
Также вкусно: Рулетики с сыром и шпинатом — ужин, который ждут с нетерпением
Ингредиенты 15
Основные
В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра подсоленной воды. Добавьте очищенную от сердцевины и нарезанную капусту, нарезанные соломкой морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, около 2 минут. Извлеките и залейте холодной водой, откиньте на дуршлаг.
В небольшой миске смешайте соевый соус, хойсин, устричный соус и кунжутное масло.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Готовьте измельченный чеснок и натертый имбирь, помешивая, до появления аромата около 30 секунд. Добавьте свиной фарш и готовьте, разбивая ложкой, пока смесь не подрумянится и не станет хрустящей, 4-5 минут.
Сливайте жир из сковороды, пока не останется примерно 1 столовая ложка. Добавьте смесь соевого соуса и перемешайте свинину. Готовьте на среднем огне помешивая 1 минуту. Добавьте овощи и готовьте, помешивая, пока они не смешаются и прогреются еще 2-3 минуты. Приправьте солью и черным перцем. Дайте немного остыть.
На чистой рабочей поверхности разложите обертку для яичного рулета ромбом (мы упростили задачу и взяли слоеное тесто). Выложите 2 столовых ложки начинки с горкой на треть обертки. Сложите нижнюю половину и плотно загните бока. Аккуратно скатайте и запечатайте края водой, прижав, чтобы они приклеились.
Работая партиями, щедро смажьте яичные рулетики растительным маслом. Выложите яичные рулетики в один слой в масло и готовьте, переворачивая, к золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке, около 10 минут. Подавайте яичные рулетики с горчицей.
Подавайте яичные роллы с овощными салатами. Например, прекрасно будет сочетаться легкий салат из огурцов и редиса. Или салат из молодой капусты и мяты — необычный вкус.
Власний Рахунок
Комментарии