Капустный пирог: постимся вкусно!

В миске смешайте дрожжи, 50 мг слегка теплой воды и чайную ложку сахара. Оставьте, пока не образуется дрожжевая шапочка.

В отдельной глубокой миске смешайте оставшийся сахар щепотку соли и оставшуюся воду до полного растворения сахара. Добавьте дрожжи и растительное масло, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности без комочков сначала ложкой, затем начните замешивать руками. Выложите в смазанную маслом миску и поставьте в теплое место на 60 минут.

Лук и грибы нарежьте небольшими кубиками, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

На разогретую сковороду уложите грибы и обжарьте в течение 7 минут. На другой сковороде поджарьте репчатый лук до прозрачности, затем добавьте капусту. Добавляйте масло при необходимости. Тушите капусту под крышкой, периодически помешивая, до готовности. В конце приготовления добавьте в сковороду поджаренные грибы, соль и перец.

Подошедшее тесто разделите на 2 части, одна из которых должна быть больше. Раскатайте большую часть теста в тонкий пласт и выложите в смазанную растительным маслом форму, сформировав бортики. Уложите внутрь начинку. Меньшую часть теста раскатайте в тонкий пласт и нарежьте тонкими полосками. Выложите полоски поверх пирога.

Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов и выпекайте в течение 30 минут.