Ирландский пай с мясом, картофелем и пивом

Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, чеснок измельчите. Капусту крупно нашинкуйте.

Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте его в глубокой сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце.

В ту же сковороду, что жарился бекон, выложите картофель и жарьте, помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте лук, морковь и капусту. Перемешайте и готовьте еще 10 минут.

К овощам добавьте мясо, томатную пасту и чеснок. Посыпьте мукой и перемешайте. Влейте бульон, пиво, вустерский соус. Доведите до кипения, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 50 минут.

Тушеное мясо с овощами переложите в глубокую форму и дайте остыть. Затем накройте форму слоёным тестом, края прижмите к форме и смажьте взбитым яйцом.

Поместите пай в духовку, разогретую до 180°C, на 20-25 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки, оставьте на 10 минут охладиться, затем подавайте.