- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 23 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Сьогодні той день, коли хочеться соковитого стейка на грилі? Що ж, маємо безпрограшний рецепт. І нехай весь світ зачекає!
Щоб приготувати смачний стейк на грилі, важливо дотримуватися кількох простих кроків:
- замаринуйте м’ясо хоча б на пів години перед смаженням — це зробить його смак яскравішим, а текстуру — ніжнішою;
- гриль має бути розігрітий дуже добре;
- використовуйте правильну суміш спецій, яка підкреслить всі принади м’яса на грилі;
- не перевертайте стейки занадто часто, щоб вони гарно підсмажилися.
Вам сподобається: Стейк рибай на грилі — вдома і на пікнік
Інгредієнти 4
Підготуйте стейки. Злегка обсушіть їх паперовими рушниками. Зробіть кілька неглибоких надрізів по краях, щоб стейки не скручувалися під час приготування.
Змішайте суміш спецій та олію і замаринуйте в них м’ясо на пів години при кімнатній температурі. Можна маринувати м’ясо кілька годин, але в такому разі поставте його в холодильник.
Розігрійте електрогриль до середньо-високої температури (приблизно 180-200°C).
Якщо використовуєте вугільний гриль, вугілля має бути покрите білим попелом.
Викладіть стейки на гриль і готуйте 6 хвилин з кожного боку для середнього просмажування (або довше для сильного просмажування).
Використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити готовність: внутрішня температура має бути 63°C для середнього просмажування та 71°C для сильного.
З потреби присоліть обсмажене м'ясо.
Зніміть стейки з гриля, загорніть у фольгу і дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися по м’ясу.
Подавайте стейки з улюбленим гарніром, наприклад, картоплею, овочами гриль або салатом.
Смачного!
Читайте також: Гриль, мангал, барбекю: короткий путівник по світу страв на відкритому вогні
Рецепти для грилю
