- Предложения от
-
- 20
- порций
- 3 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Яркая, с нежным вкусом и пюреобразной консистенцией, кабачковая икра по этому рецепту, будто покупная, только вкуснее. Можно готовить из меньшего или большего количества кабачков, уменьшив или увеличив пропорции специй соответственно.
Мы уже делились с вами замечательным рецептом кабачковой икры с майонезом — если вы успели ее попробовать, то знаете, что она замечательная на вкус, легко готовится и прекрасно хранится.
Сегодня предлагаем еще один рецепт, а отличается он тем, что в этой икре будет значительное количество моркови.
Найдите лучшие рецепты для себя: 15 идей консервирования кабачков на зиму
Ингредиенты 11
Основные
Вымытые и очищенные овощи (если кабачки молодые, можно не очищать) перекрутите через мясорубку. Выложите готовую массу в высокую кастрюлю и добавьте растительное масло. Всё хорошо перемешайте и поставьте на сильный огонь.
Готовьте в течение часа, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Через час добавьте специи (соль, сахар, сладкую паприку и молотый перец), томатную пасту и майонез. Всё хорошо перемешайте и продолжайте варить уже на медленном огне в течение часа.
За 10 минут до конца приготовления влейте уксус, перемешайте и пюрируйте погружным блендером. Проварите еще 10-15 минут и разлейте по чистым стерилизованным банкам. Сразу закатайте проваренными в кипятке крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем спрячь в темное прохладное место.
Кабачковая икра может быть отличным дополнением к молодой картошечке.
Власний Рахунок
Комментарии