- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
В SHUBA работают настоящие фанаты баклажанов. Мы любим их есть и готовить. А еще — рассказывать вам о баклажаны, ведь у них невероятная история!
В диком виде баклажаны произрастали на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Там и сегодня можно встретить далеких предков баклажана.
А окультуривать баклажан начали в тех краях более 1500 лет назад, о чем свидетельствуют древние санскритские тексты.
Приготовьте: Баклажанная паста на мангале: рецепт Марко Черветти
Древние римляне и греки называли баклажаны яблоками бешенства, почему-то полагая, что их употребление приводит к безумию. Такое предубеждение препятствовало распространению плодов в Европе.
Известный английский ботаник Джон Джерард в своей книге, опубликованной в 1596 году, рассказывал, как замечательно растут баклажаны на песчаных почвах Египта, тогда как в Англии дают только цветы, а плоды погибают, вызревая лишь до размеров гусиного яйца.
Это вкусно: Печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком
Подготовьте все необходимые составляющие и разложите на видном и доступном месте.
Помойте и разрежьте баклажаны — каждый пополам вдоль. Осторожно очистите от мякоти (не выбрасывайте ее), оставляя стенки толщиной 1 см.
Смажьте баклажаны оливковым маслом, выложите на противень кожурой вниз и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Переходим к начинке. Мякоть баклажанов нарежьте небольшими кусочками. Оливки нарежьте кружочками. Базилик мелко порубите.
Мякоть баклажанов выложите на сковороду и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано. Тушите на медленном огне около 15 минут.
Нарежьте кружочками моцареллу.
Заполните начинкой баклажанные лодочки. Сверху положите кусочки моцареллы. Поставьте в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Наслаждайтесь горячими!
Стартовал сезон баклажанов, поэтому быстро нужно этим воспользоваться — приготовить много вкусных лечо и икры, замариновать и, конечно, приготовить баклажаны в кляре.
ПросмотретьЗапеченные чипсы из баклажанов — это быстро, вкусно и гораздо полезнее, чем обычные картофельные чипсы. Прежде чем отказываться — попробуйте!
ПросмотретьЭто самое простое, что можно придумать из баклажанов на скорую руку, когда гости практически на пороге, или вы вернулись с работы, а в холодильнике пусто. Из таких простых продуктов выйдет довольно сытное и вкусное блюдо или закуска.
ПросмотретьСтань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги