top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Томатний суп
Фото: Depositphotos

Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп

Автор
Томатний суп
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Поки ще триває сезон помідорів, звільніть місце для цього італійського томатного супу з хлібом! Насичений смак помідорів з грядки, свіжого базиліку, тонко нарізаного часнику, шовковистої оливкової олії та кубиків хліба подарує італійську насолоду. 

Глибокий, солодкий смак помідорів з часником і насиченою оливковою олією, яскравим свіжим базиліком і хрусткими хлібними крихтами... Звучить неймовірно, чи не так? SHUBA пропонує приготувати суп Pappa al Pomodoro та відчути це прямо зараз!

  • Pappa al pomodoro родом з регіону Тоскана в Італії, особливо популярний у Флоренції та Сієні. По суті, це перекладається як «томатна каша», і залежно від того, де ви її їсте та хто готує, страва може варіюватися за консистенцією від більш схожої на кашу до трохи рідшого супу чи рагу. 

Італійський томатно-хлібний суп насправді народився в той час, коли було найгіршим злочином викидати хоча б шматочок хліба, навіть якщо він черствий. Тому традиційно його готують із дуже черствого тосканського хліба. Його традиційно пекли без солі (бо у 12 столітті торгові лінії до Флоренції були перервані, через що сіль стала надзвичайно дорогою!), і тому хліб досить швидко черствів. Тож цей суп та інші смачні страви (наприклад, салат панцанела) були способом перетворити черствий хліб на омріяну страву.

Цікаво, що можна приготувати з черствого хліба чи булочок? Ось кілька рецептів від SHUBA:

Сніданок з черствого хліба
Капіротада
Міланські фрикадельки
Хлібні котлети

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник, обсмажте 1 хвилину.

Крок 2/5

В окремій мисці подрібніть вручну помідори. Додайте їх у каструлю. Посоліть і поперчіть. Частково накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько десяти хвилин.

Крок 3/5

Додайте бульйон і базилік, поверніть на плиту та проваріть ще десять хвилин.

Крок 4/5

Додайте кубики хліба, тушкуйте ще десять хвилин, поки хліб не стане м'яким. Ви можете використовувати картопледавку, щоб додатково подрібнити хліб до бажаної текстури.

Крок 5/5

Подавайте з сиром пармезан, додатковою кількістю оливкової олії та покладіть більше свіжого базиліка!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно