- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Пока еще сезон с помидорами, освободите место для этого итальянского томатного супа с хлебом! Насыщенный вкус помидоров с грядки, свежего базилика, тонко нарезанного чеснока, шелковистого оливкового масла и кубиков хлеба подарит итальянское наслаждение.
Глубокий, сладкий вкус помидоров с чесноком и насыщенным оливковым маслом, ярким свежим базиликом и хрустящими хлебными крошками... Звучит невероятно, не правда ли? SHUBA предлагает приготовить суп Pappa al Pomodoro и почувствовать это прямо сейчас!
Итальянский томатно-хлебный суп действительно родился в то время, когда было худшим преступлением выбрасывать хотя бы кусочек хлеба, даже если он черствен. Поэтому традиционно его готовят из черствого тосканского хлеба. Его традиционно пекли без соли (потому что в 12 веке торговые линии во Флоренцию были прерваны, из-за чего соль стала очень дорогой!), и поэтому хлеб довольно быстро черствел. Так что этот суп и другие вкусные блюда (например, салат панцанела) были способом превратить черствый хлеб в вожделенное блюдо.
Интересно, что можно приготовить из черствого хлеба или булочек? Вот несколько рецептов от SHUBA:
Завтрак из черствого хлеба
Копиротада
Миланские фрикадельки
Хлебные котлеты
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте 1 минуту.
В отдельной миске измельчите вручную помидоры. Разместите их в кастрюлю. Посолите и поперчите. Частично накройте крышкой и тушите на среднем огне около десяти минут.
Добавьте бульон и базилик, верните на плиту и проварите еще десять минут.
Добавьте кубики хлеба, потушите еще десять минут, пока хлеб не станет мягким. Можно использовать картофеледавку, чтобы дополнительно измельчить хлеб до желаемой текстуры.
Подавайте с сыром пармезан, дополнительным количеством оливкового масла и положите больше свежего базилика!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги