- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 32 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
«Там був гарячий суп, м’ясне асорті та пиріг з ожиною, нові батони, шматочки масла та половина стиглого сиру: хороша проста їжа, настільки хороша, наскільки тільки може показати Шир, і досить домашня, щоб розсіяти останні побоювання Сема (вже велике полегшення від переваги пива)». Саме цим пирогом з ожиною й ласували юні гобіти, коли покинули Шир і чекали в «Гарцюючому поні» Гендельфа.
Величезний фентезійний всесвіт Толкіна розповсюдився по всьому світу, а герої його історій стали загальними улюбленцями і не тільки глядачів, але й кулінарних поціновувачів. Хто ж не захоче повторити рагу з кролика, ельфійський хліб чи пиріг з ожиною. Звичайно ж, вигадані магічні інгредієнти замінюємо на звичайні «людські» — і страва готова!
На хвилі виходу нового серіалу «Володар перснів: Персні влади» фанати згадують смачні страви з Толкінієвського світу, наприклад, гриби з шинкою, рецепт якого можна знайти за посиланням.
Рецепт пирога з ожиною:
Інгредієнти 14
Основні
Для крему
У мисці змішайте , сіль, цукор та масло. Пальцями або в міксері з насадкою-лопаткою додайте масло в борошно і змішайте, поки не вийдуть шматочки розміром з лісовий горіх. Додайте крижану воду і перемішайте, поки борошно не стане гідратованим. Загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20 хвилин.
Приготуйте крем. Нагрівайте молоко на середньому вогні, доки воно не закипить. У мисці змішайте яєчні жовтки, ванільний екстракт, цукор, сіль, борошно та кукурудзяний крохмаль.
Як тільки молоко закипить, влийте його у жовткову суміш. Негайно перемішайте, щоб поєднати. Продовжуйте збивати жовтки з гарячим молоком.
Вилийте суміш назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Продовжуйте змішувати суміш, поки вона не загусне. Дайте їй закипіти протягом 1-2 хвилин. Процідіть і одразу накрийте поліетиленовою плівкою. Помістіть каструлю з кремом в крижану воду і дайте йому охолонути.
Поки кондитерський крем вистигає, розігрійте духовку до 190 градусів і покладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню.
Розріжте тісто на 5 рівних частин. Візьміть один шматок та розкотіть його. Перекладіть тісто у форму для випікання і обережно притисніть краї та кути. Повторіть той же процес з рештою. Випікайте протягом 12-15 хвилин або до золотаво-коричневого кольору. Дайте коржам охолонути після випікання.
Коли заварний крем охолоне, розпушіть його лопаткою. Змастіть кремом коржі і прикрасьте нарізаною ожиною. Дайте просочитись годину-дві і подавайте. Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі