Ньокки

Ньокки – это разновидность итальянской пасты, которая обычно готовится из картофеля, муки и иногда яиц. Они имеют небольшую цилиндрическую форму и напоминают маленькие клецки.

Чем полезны ньокки

Ньокки является источником углеводов, важных для обеспечения организма энергией. Они также содержат пищевые волокна, которые могут помочь улучшить пищеварение и способствовать ощущению сытости.

Ньокки, как правило, имеют низкое содержание жира и холестерина.

Конкретное содержание питательных веществ в ньокки может меняться в зависимости от рецепта.

Какая энергетическая ценность ньокки

В среднем 100 г ньокки содержат примерно:

• 130-150 калорий
• 0,5-1 грамм жира
• 27-30 граммов углеводов
• 3-4 грамма белка

Как готовят и едят ньокки

Для приготовления ньокки вареный или запеченный картофель растирают и смешивают с мукой. Затем тесто сворачивают в длинные жгуты и нарезают небольшими кусочками. Кусочки традиционно прихлопывают пальцем или с помощью вилки, которая создает ребристую поверхность, помогающую удерживать соус. Потом они варят, пока они не всплывут на поверхность — примерно так же, как вареники или пельмени.

Ньокки можно готовить с разнообразными соусами и начинками. Самыми популярными являются ньокки с томатным соусом, песто, сливочным маслом и шалфеем, сливочным соусом горгондзола.

Как выбирать ньокки

При покупке ньокки важно проверить срок годности и выбрать бренд, использующий высококачественные ингредиенты.

Ньокки могут быть разных видов, включая традиционные картофельные, а также вариации с другими ингредиентами, такими как шпинат или сыр рикотта.

Некоторые бренды также предлагают безглютеновые или органические варианты.