Родственники вареников: китайские пельмени баоцзы

Просейте в миску муку и соль. Налейте растительное масло. Теперь залейте ингредиенты стаканом кипятка, быстро при этом помешивая смесь.

Тесто возьмется комками. Так и нужно.

Очистите лук и измельчите на блендере или натрите на терке.

Натрите на терке корень имбиря. Раздавите чеснок.

Смешайте в глубокой миске мясной фарш, лук, чеснок и имбирь.

Мелко нарежьте сельдерей и добавьте в миску с фаршем.

Налейте в миску с мясной смесью холодную воду и соевый соус.

Хорошо размешайте все ингредиенты. Добавьте немного соли, но можете не добавлять, ведь соевый

Подготовьте рабочую поверхность присыпанную мукой. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт (толщиной не более 2 см) и сделайте с помощью перевернутого стакана кружки теста.

Положите в каждый кружочек по 1 ч. л. начинки и соедините края кружочка так, как обычно делают при соединении вареников.

Выкладывайте готовые пельмени на противень или доску, присыпанные мукой.

Готовьте цзяозцы так, как обычные пельмени. Доведите воду до кипения в большой кастрюле.

Опустите в кипяток пельмени и осторожно помешивайте их, пока вода не закипит.

После закипания варите 5 минут.

Доставайте шумовкой и кладите на большую тарелку.