top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пельмени модок
Фото: Depositphotos

Индийские жареные пельмени модак

Автор
Пельмени модок
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
30
минут приготовление
50
минут подготовки
1869
ккал
16 г
белки
143 г
жиры
134 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Модак — это традиционные индийские сладости, которые преподносят как прасаду (священное подношение) богу мудрости и благополучия Ганеши.

SHUBA рекомендует: Кхир — индийский рисовый пудинг со специями и сухофруктами

Модак — пельмени из муки, фаршированные сладкой смесью из кокоса, кунжута, мускатного ореха, кардамона, цедры лимона и сахара. Их готовят на праздники Чатуртхи и Санкашти, посвященные Ганеше. Согласно фольклору, модак считается любимым сладким блюдом бога с головой слона.

Существует множество рецептов модака, таких как укадиче модак, язык модак, нариал модак или современные версии, такие как шоколадный модак или жареный модак, как в нашем рецепте.

Познакомьтесь еще с одним индийским лакомством — морковной халвой.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Муку просейте с солью, влейте тёплую воду и 50 мл масла. Замесите гладкое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уложите в холодильник на 40-50 минут.

Шаг 2/4

Кунжут и кокосовую стружку подсушите несколько минут на сухой сковороде. Добавьте мускатный орех, кардамон, лимонную цедру и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты. Затем всыпьте сахар, быстро перемешайте и отключите огонь.

Шаг 3/4

Тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте из них кружочки толщиной 2 мм. В центр каждого положите начинку и собрав края теста в центре, сформуйте мешочки. Края плотно защипните.

Шаг 4/4

В сотейнике разогрейте масло и обжарьте в нем изделия до золотистого цвета со всех сторон (6-8 минут).

Готовые модаки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавайте теплыми!

Подавайте модак из масала-чаем — аутентичным индийским напитком с пряностями. Вечер в индийском стиле вам точно удастся!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно