- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 104 г
- углеводы
Рисовый пудинг кхир является классическим индийским десертом, имеющим много общего с английским рисовым пудингом.
Есть разные версии этого десерта: кроме обычных ингредиентов — кардамона, орехов, сухофруктов, риса и молока, можно добавить еще шафран и изюм. Рис варят на медленном огне с молоком, кардамоном и корицей. После приготовления его подают с сухофруктами и орешками.
Кхир можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Все зависит от сезона и предпочтений: в горячем варианте рисовый пудинг будет мягким и кремовым, а в холодном — плотным.
А еще предлагаем приготовить классический запеченный рисовый пудинг в стиле «Аббатства Даунтон».
Ингредиенты 8
Основные
Рис промойте и уложите в большую кастрюлю с толстым дном. Залейте 600 мл молока и варите на маленьком огне, пока рис не впитывает молоко, 15-20 минут. Разотрите готовый рис ложкой.
Налейте оставшееся молоко, доведите до кипения и варите на маленьком огне, периодически помешивая, 1 час.
За 10 минут до готовности положите сахар и перемешайте.
Миндаль измельчите и обжарьте на сухой сковороде 1 минуту. Финики помойте, удалите косточки, а мякоть мелко нарежьте и смешайте с орехами.
В конце приготовления к рису добавьте кардамон, корицу, орехи с финиками, ванильный сахар и перемешайте. Блюдо должно иметь консистенцию вязкой каши. Подавать можно как горячим, так и холодным.
Власний Рахунок
Комментарии