![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Суп минестроне — итальянская классика! Этот густой суп готовится из свежих сезонных овощей, часто с добавлением макаронных изделий или риса. К общим ингредиентам относятся фасоль, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры.
Что вы добавите в минестроне, на самом деле, зависит только от вас. Не любите фасоль? Откажитесь от нее. Нравятся макароны? Положите мелкие. Успех минестроне заключается в импровизации. Не существует ни одного «правильного» рецепта, поскольку суп обычно делают из любых сезонных овощей. Он может быть вегетарианским, содержать мясо или бульон.
Наш вариант готовится с белой фасолью, куриным бульоном, капустой, картофелем, кабачками, морковью, томатами и пармезаном.
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Измельчите картофель, капусту, кабачок кубиками 2 см. Очистите томаты от кожуры и удалите семена. Сцедите жидкость с фасоли и измельчите петрушку.
Разогрейте масло в 4-5-литровой кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока все слегка не подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте лавровый лист, тимьян, семена укропа. Положите картофель, капусту, кабачки и помидоры. Влейте горячий куриный бульон.
Доведите до кипения и убавьте огонь до тихого кипения. Частично накройте крышкой и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в суп фасоль и петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Удалите веточки лаврового листа и тимьяна.
Подавайте, посыпав тертым пармезаном.
Полезные советы
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги