Том ям з курятиною — як приготувати пікантний тайський супчик на обід

Інгредієнти для том яма з куркою

Прихильникам кисло-солодких страв з перчинкою приготуватися! Пропонуємо перлину тайської кухні — суп том ям з курячими крильцями. Є щось таке в поєднанні гострого і кислого, що змушує наші смакові рецептори шаленіти. Перед вами не простий курячий суп, тому будьте готові до гострих відчуттів.

Варто приготувати: том ям з креветками. 

SHUBA рекомендує: том ям за 15 хвилин, потрібні креветки та куряче філе. 

Сам рецепт тайського гостро-кислого курячого супу дуже простий у приготуванні. Він містить кілька традиційних інгредієнтів, але ви зможете знайти їх у супермаркеті або спеціалізованому магазині. Серед них:

• Листя кафрського лайма. Воно дуже поширене в тайській кухні, продається у свіжому або сушеному вигляді. Найкраще для цього супу використовувати свіже, але яке вже знайдете.

• Калган. Це корінь, близький до імбиру і куркуми. Сушений калган поступається свіжому, але його легше знайти, і він все одно добре виконує свою роботу в том ямі. Ви також можете замінити калган свіжим імбиром, хоча це трохи вплине на смак.

• Лемонграс. Ця трава продається у вигляді стебел і має лимонний аромат і смак. Сьогодні лемонграс можна знайти в багатьох супермаркетах разом з іншими свіжими травами.

• Рибний соус. Він популярний у різних кухнях Південно-Східної Азії. Рибний соус готується з анчоусів і солі, і хоча його запах сильний і відчутний, але не пропускайте цей інгредієнт — він є ключовим для приготування справжнього тайського том яма.

Також радимо приготувати тайський салат з локшиною і неймовірною заправкою.

Простий рецепт Гордона Рамзі: дивовижний том ям з морепродуктами. 

Рецепт тайського супу том ям з куркою

Смачного!

І ще декілька страв тайської кухні, які готуються простіше: 

• тайський омлет з фаршем;
• тайський рецепт ароматної курки;
• фарширований ананас у тайському стилі. 

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Том ям — найвідоміший суп Таїланду