- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Том ям гай (Tom Yum Gai), а саме так називається ця версія відомого тайського супу з курятиною — для любителів полум’я в роті. Пече так, що аж перехоплює подих, але не до сліз. «Винуватцем» екстрагостроти є прик пао (тайська паста чилі) і тайський перець чилі, а от відповідальний за кислинку — сік лайма.
Прихильникам кисло-солодких страв з перчинкою приготуватися! Пропонуємо перлину тайської кухні — суп том ям з курячими крильцями. Є щось таке в поєднанні гострого і кислого, що змушує наші смакові рецептори шаленіти. Перед вами не простий курячий суп, тому будьте готові до гострих відчуттів.
Варто приготувати: том ям з креветками.
SHUBA рекомендує: том ям за 15 хвилин, потрібні креветки та куряче філе.
Сам рецепт тайського гостро-кислого курячого супу дуже простий у приготуванні. Він містить кілька традиційних інгредієнтів, але ви зможете знайти їх у супермаркеті або спеціалізованому магазині. Серед них:
Також радимо приготувати тайський салат з локшиною і неймовірною заправкою.
Простий рецепт Гордона Рамзі: дивовижний том ям з морепродуктами.
Стебла лемонграсу почистьте і наріжте білу частину кружальцями навскіс.
Калган наріжте скибочками, Листки лайма почистьте від середини.
Перці чилі поріжте на 4-5 шматочки кожний, цибулю шалот почистити, гриби й помідори розрізати навпіл.
У сотейник налийте воду і доведіть до кипіння. Додайте шматочки лемонграсу, калгану, листочки лайма, цибулю шалот, сіль, чилі й доведіть до кипіння.
Крильця помийте, розріжте навпіл і покладіть у сотейник з киплячою водою. Додайте гриби й прокип’ятіть 10-15 хвилин.
Додайте помідори. Пасту чилі розведіть у невеликій кількості води і вилийте в суп разом із рибним соусом. Дайте покипіти.
Потім додайте листочки кінзи, молоко, сік лайма, доведіть до кипіння і відключіть.
При подачі покладіть у тарілку із супом сушені перці чилі й листочки кінзи.
Смачного!
І ще декілька страв тайської кухні, які готуються простіше:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги