ru
ru
додай рецепт
Запечені перепілки
Фото: Depositphotos

Запечена перепілка в азійському стилі — справжній делікатес

Автор
Запечені перепілки
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
35
хвилин підготовки
671
ккал
42 г
білки
52 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У цьому рецепті запеченої перепілки в азійському стилі ми спершу замаринуємо птицю в смачній суміші соєвого соусу, вина та соусу барбекю, потім швидко обсмажимо її й доведемо до готовності в духовці. Це буде дуже смачно!

Перепілка — не частий птах на наших столах, порівняно з тою ж курятиною (зверніть увагу на курятину по-китайськи). І дарма! Адже перепілка має витончений смак і дуже зручна — одна птиця якраз становить одну порцію.

Вам сподобається: Перепілка, фарширована рисом і грибами

Перепелине мʼясо завжди високо цінувалося. Раніше тільки знать могла дозволити собі такий делікатес, адже в давнину єдиним способом отримати перепілку було вполювати її. А в Азії перепілок тримали у клітках і влаштовували перепелині бої — на кшталт півнячих.

Перепілка — це нежирне, дієтичне м’ясо, що чудово підходить людям, які стежать за своїм харчуванням чи хочуть позбутися надмірної ваги, дітям і тим, хто одужує. Перепілка багата білком, вітамінами, мінералами, залізом і такими макроелементами, як кальцій, фосфор, цинк та іншими.

Дізнайтеся: Як запекти перепілку з апельсином

Зараз перепілка досить доступна — вона є і на ринках, і в більшості супермаркетів, тому пропонуємо скористатися моментом і приготувати запечену перепілку в азійському стилі.

Інгредієнти 11

Основні

Для маринаду

Для смаження

Крок 1/6

Подрібніть часник.

Покладіть всі інгредієнти для маринаду у великий міцний поліетиленовий зіп-пакет або інший пакет, який можна герметично зав’язати.

Покладіть в цей маринад перепелів.

Герметично закрийте пакет і покладіть на 30 хвилин в холодильник, періодично перевертаючи.

Крок 2/6

Розігрійте духовку до 190 °C.

Крок 3/6

У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте перепелів з усіх боків до рум’яної скоринки, обережно перевертаючи, оскільки перепілки настільки малі, що можуть швидко підгоріти.

Залишки маринаду збережіть.

Крок 4/6

Запікайте перепелів у духовці без кришки 20-30 хвилин або до готовності.

Крок 5/6

Тим часом влийте маринад, що залишився, в невелику каструлю і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, поки його об’єм трохи зменшиться.

Крок 6/6

Полийте перепелів соусом з маринаду і подавайте гарячими з улюбленим гарніром. Чудово підійде розсипчастий рис або ситний булгур.

Спробуйте приготувати також відкритий пиріг з м’ясом і перепелиними яйцями — ця новинка вам точно сподобається!

Читайте також

за

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    5 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно