Запечена перепілка в азійському стилі — справжній делікатес
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 52 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
У цьому рецепті запеченої перепілки в азійському стилі ми спершу замаринуємо птицю в смачній суміші соєвого соусу, вина та соусу барбекю, потім швидко обсмажимо її й доведемо до готовності в духовці. Це буде дуже смачно!
Перепілка — не частий птах на наших столах, порівняно з тою ж курятиною (зверніть увагу на курятину по-китайськи). І дарма! Адже перепілка має витончений смак і дуже зручна — одна птиця якраз становить одну порцію.
Вам сподобається: Перепілка, фарширована рисом і грибами
Перепелине мʼясо завжди високо цінувалося. Раніше тільки знать могла дозволити собі такий делікатес, адже в давнину єдиним способом отримати перепілку було вполювати її. А в Азії перепілок тримали у клітках і влаштовували перепелині бої — на кшталт півнячих.
Перепілка — це нежирне, дієтичне м’ясо, що чудово підходить людям, які стежать за своїм харчуванням чи хочуть позбутися надмірної ваги, дітям і тим, хто одужує. Перепілка багата білком, вітамінами, мінералами, залізом і такими макроелементами, як кальцій, фосфор, цинк та іншими.
Дізнайтеся: Як запекти перепілку з апельсином
Зараз перепілка досить доступна — вона є і на ринках, і в більшості супермаркетів, тому пропонуємо скористатися моментом і приготувати запечену перепілку в азійському стилі.
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
Для смаження
Подрібніть часник.
Покладіть всі інгредієнти для маринаду у великий міцний поліетиленовий зіп-пакет або інший пакет, який можна герметично зав’язати.
Покладіть в цей маринад перепелів.
Герметично закрийте пакет і покладіть на 30 хвилин в холодильник, періодично перевертаючи.
Розігрійте духовку до 190 °C.
У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте перепелів з усіх боків до рум’яної скоринки, обережно перевертаючи, оскільки перепілки настільки малі, що можуть швидко підгоріти.
Залишки маринаду збережіть.
Запікайте перепелів у духовці без кришки 20-30 хвилин або до готовності.
Тим часом влийте маринад, що залишився, в невелику каструлю і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, поки його об’єм трохи зменшиться.
Полийте перепелів соусом з маринаду і подавайте гарячими з улюбленим гарніром. Чудово підійде розсипчастий рис або ситний булгур.
Спробуйте приготувати також відкритий пиріг з м’ясом і перепелиними яйцями — ця новинка вам точно сподобається!
за
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі