Перепілка з рисом і вершково-грибним соусом

SHUBA радить обрати для рецепта пропарений довгозернистий рис, та якщо у вас немає під рукою такого, підійде будь-який білий. Головне — добре його промити кілька разів до прозорої води, щоб вимити крохмаль.

Перепілка — ніжна птиця, тож старайтеся не перетримати її в духовці, щоб м’ясо вийшло соковитим, а не сухим. Ми використали білі сушені гриби, але їх можна замінити на свіжі шампіньони.

До речі, ми розповідали, як зробити білий рис кориснішим, а також як правильно готувати коричневий рис.

Подавайте перепілку з рисом та грибним соусом до святкового столу або просто на вечерю.