Перепелка с рисом и сливочно-грибным соусом

SHUBA советует выбрать для рецепта пропаренный длиннозернистый рис, а если у вас нет под рукой такого, подойдет любой белый. Главное — хорошо его промыть несколько раз до прозрачной воды, чтобы вымыть крахмал.

Перепелка — нежная птица, старайтесь не передержать ее в духовке, чтобы мясо получилось сочным, а не сухим. Мы использовали белые сушеные грибы, но их можно заменить свежими шампиньонами.

Кстати, мы рассказывали, как сделать белый рис более полезным, а также как правильно готовить коричневый рис.

Подавайте перепелку с рисом и грибным соусом к праздничному столу или на ужин.