Приголомшлива картопля з травами

Помийте та розріжте навпіл молоду картоплю, або залиште цілою (в залежності від розміру).

Вичавіть лимонний сік.

Очистьте та наріжте півкільцями цибулю.

Помістіть картоплю в середню каструлю і залийте холодною водою приблизно на 2 см над картоплею.

Доведіть до кипіння, додайте чайну ложку солі.

Зменште вогонь до слабкого кипіння та готуйте, поки картопля не стане м’якою, приблизно 6-8 хвилин.

Поки картопля вариться, приготуйте суміш із трав.

У середній мисці змішайте лимонний сік, чебрець, орегано, гірчицю, сіль, перець і оливкову олію.

Петрушку помийте, обсушіть, подрібніть та залиште для подачі.

Помістіть нарізану червону цибулю в миску із травами. Це дозволить швидко замаринувати шматочки цибулі.

Злийте воду з картоплі.

Перекладіть її у велику миску.

Полийте вермутом і перемішайте (якщо ви тримаєте піст, просто не додавайте його).

Дайте картоплі постояти одну хвилину, щоб вермут просочився.

Обережно перемішайте картоплю із цибулею у суміші трав (використайте всю суміш) та нарізаною петрушкою.

Перед подачею дайте постояти принаймні 10 хвилин.