top banner
Яйця у фритюрі
Фото: Midjourney

Кисло-солодкі яйця у фритюрі — тайський сніданок за 20 хвилин

Складність приготування
Легкий
3
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
1313
ккал
16 г
білки
134 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як щодо сніданку у тайському стилі? Посмажте яйця у фритюрі й подайте зі смачним кисло-солодким соусом, щоб насолодитися дуже популярним азійським смаком!

top banner

Шукаєте цікавий рецепт яєчні? Познайомтеся з фантастично смачними смаженими яйцями в кисло-солодкому соусі. Цей рецепт дуже близький до оригінальних тайських яєць Khai Luk Khoei — дуже популярної закуски або гарніру в Таїланді.

Це теж смачно: Шакшука з йогуртовим соусом — яєчня з колоритом

Приготування страви дуже просте: спершу потрібно відварити яйця круто, а потім обсмажити в олії, як пончики. Окремо готуємо соус і потім опускаємо в нього обсмажені яйця і подаємо, присипавши зеленою цибулею. Варто спробувати!

Для страви вам знадобиться тамариндова паста, устричний і соєвий соуси. Їх можна придбати у великих супермаркетах або замовити в крамницях азійських продуктів. Ідеально, якщо ви матимете качині яйця, тоді страва буде ще автентичнішою. Проте ми її готували з курячими — і вийшло дуже смачно!

Інгредієнти 11

Для яєць

Для соусу

Крок 1/5

Зваріть яйця круто. 8-10 хвилин варяться курячі, для качиних знадобиться 12 хвилин з моменту закипання. Після варіння опустіть у холодну воду. Потім почистьте від шкаралупи.

Крок 2/5

Добре розігрійте олію у воку чи сотейнику з неіржавної сталі.

На білках яєць зробіть дрібні насічки ножем, потім опустіть їх в киплячу олію і смажте до золотавої скоринки. Вийміть їх на паперовий рушник, щоб всотав зайвий жир.

Олію з воку злийте, він нам знадобиться, щоб приготувати соус.

Крок 3/5

Приготуйте соус.

Дрібно поріжте часник, цибулю шалот — напівкільцями, білу частину зеленої цибулі — шматками по 5 см. Перчик чилі поріжте навскіс шматочками.

Дуже добре розігрійте вок, додайте кілька ложок олії.

Дуже швидко, весь час помішуючи, обсмажте все до появи аромату. Обережно, часник швидко горить!

Крок 4/5

Додайте цукор, тамариндову пасту, устричний соус, соєвий соус, порошок чилі та перемішайте до однорідності.

Крок 5/5

Додайте обсмажені у фритюрі яйця і перемішайте. Викладіть на тарілку і присипте подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Нам такий сніданок сподобався надзвичайно. Він простий, оригінальний і дуже смачний! А якщо ви готові пірнути глибше у всесвіт тайської кухні, ось іще кілька смачних страв.

Пад-тай-тофу
Фото: Depositphotos

Пад тай з тофу й овочами — швидка тайська локшина на вечерю

Сьогодні готуємо на вечерю пад тай — популярну страву тайської кухні, основою якої є швидкозасмажена рисова локшина в суміші соусів із різними додатками.

Переглянути
Том ям з куркою і грибами
Фото: Depositphotos

Том ям з курятиною — як приготувати пікантний тайський супчик на обід

Том ям гай (Tom Yum Gai), а саме так називається ця версія відомого тайського супу з курятиною — для любителів полум’я в роті. Пече так, що аж перехоплює подих, але не до сліз. «Винуватцем» екстрагостроти є прик пао (тайська паста чилі) і тайський перець чилі, а от відповідальний за кислинку — сік лайма.

Переглянути
Гарбузовий суп
Фото: Depositphotos

Гарбузовий суп з креветками від шеф-кухаря — страва з тайськими нотками

Суп буде в тайському стилі. Тому потрібне кокосове молоко й трохи кориці. Кокосове молоко можна замінити розчиненою у воді сметаною.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно