- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 17 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Популярний британський кухар Джеймі Олівер любить готувати прості елегантні страви, рецептами яких радо ділиться з нами на сторінках свого кулінарного блогу.
Суп із сочевицею й бататом — це перша страва, яка має святковий вигляд й чарівний смак. До того ж суп має високу поживну цінність, завдяки батату й кокосовому молоку, а також високий вміст вітамінів й мінералів, завдяки овочам, сочевиці й насінню коріандру й кмину.
Корисне меню від Джеймі Олівера? Легко! До вашої уваги добірка корисних рецептів від знаменитого британського кухаря.
Рецепт супу із сочевицею
Примітка SHUBA: на бажання заміняйте кокосове молоко на будь-яке інше рослинне.
Інгредієнти 14
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Підготуйте деко простелене пергаментним папером.
Очистьте батат й цибулю.
Наріжте шматочками, завтовшки 2 см.
Викладіть шматочки овочів на деко одним шаром.
Посипте меленими коріандром і кмином.
Додайте сіль й перець, збризніть олією й перемішайте.
Випікайте 45 хвилин, або до появи золотистого кольору.
Очистьте і дрібно наріжте часник. Дрібно наріжте перець чилі.
Помийте й обсушіть листя петрушку. Дрібно наріжте.
Розігрійте глибоку сковороду або каструлю, з невеликою кількістю олії.
Обсмажте впродовж 1 хвилин часники, трохи подрібненої петрушки й чилі.
Додайте в суміш сочевицю, перемішайте.
Влийте кокосове молоко й бульйон.
Доведіть суміш до кипіння й готуйте на невеликому вогні 20 хвилин.
Коли овочі будуть готові, дістаньте їх з духовки й обережно додайте їх в суп. Додайте більшу частину листя петрушки й збийте суп блендером до стану пюре.
Розлийте суп по тарілках, вичавіть в кожну трохи лимонного соку й додайте листя петрушки.
Подавайте на друге чудові овочеві оладки з соусом.
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі