- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 67 г
- білки
- 349 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Літній настрій здатні створювати і страви на вашій кухні. Одна з них — кабачки на грилі з пюре із пастернаку та песто з руколою.
Кабачки — це дуже корисний сезонний продукт, який має властивості допомагати при набряках. Крім того, у продукті дуже мало калорій, що дозволяє готувати страви з кабачка навіть при низькокалорійній дієті. Регулярне вживання кабачків покращує роботу суглобів та допомагає вивести з організму надлишок солі та рідини.
SHUBA розповідала про те, як приготувати мариновані кабачки з розмарином, а також апетитні кабачкові оладки лише за 20 хвиин. А як щодо поєднання кабачків із молодою картоплею? Ці продукти добре смакують приготованими у духовці з беконом!
Інгредієнти 18
Основні
Пюре з пастернаку
Песто з руколи
Для приготування пюре пастернак очистіть і наріжте дрібними кубиками. Додайте в каструлю з подвійними вершками, маслом, оливковою олією, лавровим листом, сіллю і перцем та тушкуйте, поки пастернак не стане дуже м’яким. Зніміть з вогню і подрібніть до кремової консистенції. Поставте на повільний вогонь, накрийте кришкою і тримайте на плиті.
Для песто змішайте руколу, базилік, часник, кедрові горіхи та оливкову олію, щоб отримати однорідну зелену пасту. Додайте сир, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Готуємо кабачки в останню чергу. Обріжте їх, наріжте кружальцями однакового розміру. Покладіть кабачки в миску і приправте оливковою олією, сіллю і перцем. Обсмажте кабачки на грилі. Коли вони карамелізуються з обох сторін, викладіть їх на деко або тарілку і змастіть оливковою олією.
Для подачі розкладіть тепле пюре з пастернаку на тарілки, зверху покладіть смажені кабачки, а потім песто. Акуратно посипте копченою паприкою і доповніть оливковою олією і тертими волоськими горіхами.
Власний Рахунок
Коментарі