Крем-суп с пастернаком от Джейми Оливера
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Вы знаете, что пастернак когда-то был самым известным овощем в Европе? Так называемый полевой борщ можно было встретить в рагу и супе, из него даже пекли пироги. Но времена менялись, на арене появлялись другие кулинарные персонажи — и пастернак отошел в тень.
Пора вспомнить замечательный полезный и вкусный овощ и приготовить из него что-то вкусненькое. Настоящий британец и отличный шеф-повар, господин Оливер, хорошо знает, как обращаться с любыми продуктами, и сегодня он учит нас варить суп из пастернака, шалфея и белой фасоли.
Ингредиенты 9
Основные
По желанию (для подачи)
Очистите и нарежьте лук и пастернак. Обязательно слейте лишнюю жидкость из фасоли и промойте ее.
Разогрейте в глубокой кастрюле с толстым дном 2 ст. л. масла и обжарьте в течение 10 минут лук и пастернак. Они должны стать мягкими.
Налейте в кастрюлю бульон, добавьте фасоль, лавровый лист и веточку шалфея. Тушите 15 минут.
Уберите из супа лавровый лист. Взбейте суп ручным блендером или перелейте в чашу блендера и взбейте таким образом.
Можно добавить в готовый суп запеченный пастернак.
Для этого разогрейте духовку до 200 градусов.
Тонко нарежьте пастернак, выложите на простеленный пергаментом противень, добавьте веточку шалфея и сбрызните оливковым маслом.
Запекайте от 5 до 10 минут. Следите, чтобы пастернак не пережарился.
Подавайте с каплей оливкового масла в каждой тарелке и любыми чипсами или запеченным пастернаком, по желанию. Также для украшения можно использовать поджаренные тыквенные семена и любую зелень.
Приятного аппетита!
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Джейми Оливер
Власний Рахунок
Комментарии