ua
ua
добавь рецепт
суп из пастернака и фасоли
Фото: Depositphotos
От шефа

Крем-суп с пастернаком от Джейми Оливера

Автор
суп из пастернака и фасоли
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
402
ккал
18 г
белки
11 г
жиры
60 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы знаете, что пастернак когда-то был самым известным овощем в Европе? Так называемый полевой борщ можно было встретить в рагу и супе, из него даже пекли пироги. Но времена менялись, на арене появлялись другие кулинарные персонажи — и пастернак отошел в тень.

Пора вспомнить замечательный полезный и вкусный овощ и приготовить из него что-то вкусненькое. Настоящий британец и отличный шеф-повар, господин Оливер, хорошо знает, как обращаться с любыми продуктами, и сегодня он учит нас варить суп из пастернака, шалфея и белой фасоли.

Ингредиенты 9

Основные

По желанию (для подачи)

Шаг 1/5

Очистите и нарежьте лук и пастернак. Обязательно слейте лишнюю жидкость из фасоли и промойте ее.

Шаг 2/5

Разогрейте в глубокой кастрюле с толстым дном 2 ст. л. масла и обжарьте в течение 10 минут лук и пастернак. Они должны стать мягкими.

Шаг 3/5

Налейте в кастрюлю бульон, добавьте фасоль, лавровый лист и веточку шалфея. Тушите 15 минут.

Шаг 4/5

Уберите из супа лавровый лист. Взбейте суп ручным блендером или перелейте в чашу блендера и взбейте таким образом.

Шаг 5/5

Можно добавить в готовый суп запеченный пастернак.

Для этого разогрейте духовку до 200 градусов.

Тонко нарежьте пастернак, выложите на простеленный пергаментом противень, добавьте веточку шалфея и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте от 5 до 10 минут. Следите, чтобы пастернак не пережарился.

Подавайте с каплей оливкового масла в каждой тарелке и любыми чипсами или запеченным пастернаком, по желанию. Также для украшения можно использовать поджаренные тыквенные семена и любую зелень.

Приятного аппетита!

В этом рецепте колдуют

Персона

Персона
ДжеймиОливер
Джейми Оливер

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Гаврилюк

    Инна Гаврилюк

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно