- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Из солнечной Греции: лимонный суп авголемоно
- Автор
-
Ирина Вакив
![Лимонный суп с курицей]( "Лимонный суп авголемоно")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
193
ккал
ккал
- 6 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Согласитесь, для нас суп с лимоном звучит довольно экзотично и необычно. Однако в Греции авголемоно является традиционным блюдом. И не только — лимонный суп популярен и в других странах, например, в Италии. В чем же его изюминка?
Авголемоно переводится очень просто — «яйца» и, как вы уже могли догадаться, «лимоны». Эти два ингредиента являются ключевыми для приготовления настоящего греческого лимонного супа.
Также авголемоно сложно представить без куриного бульона, на котором варится суп, а еще длинного риса. Достаточно часто вместо риса в рецептах можно встретить орзо — это итальянская мелкая паста. Основная функция риса или орзо — выделение крахмала, дающего нужную консистенцию лимонному супу. Так что вы можете выбирать любой вариант по своему вкусу.
Следует немного подробнее остановиться на самом важном шаге — вливании яично-лимонной смеси в суп. Обязательно снимите суп с огня и следите, чтобы он не кипел, ведь яйца могут просто свернуться. Интенсивно работайте венчиком для образования однородной консистенции и сразу же подавайте лимонный суп на стол.
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/3
Налейте в кастрюлю бульон, добавьте рис и варите до готовности около 15 мин.
Шаг 2/3
В миске смешайте желтки, лимонную цедру, лимонный сок и чуть-чуть теплого бульона.
Шаг 3/3
Когда рис станет мягким, снимите суп с огня. Добавьте в него лимонную смесь, посолите и взбейте венчиком. Украсьте зеленью и подавайте к столу.
Похожие публикации
-
![Огуречный суп]( "Огуречный суп")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Кисло и сладко: польский огуречный суп
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Огуречный суп]( "Огуречный суп")
-
![Томатный суп для детей: рецепт]( "Томатный суп: простой рецепт")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Томатный суп для детей — простой рецепт от Джейми Оливера
- Автор
-
Виктория Вакив
![Томатный суп для детей: рецепт]( "Томатный суп: простой рецепт")
-
![суп-тако]( "суп-тако в кастрюле")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мексиканский суп тако в долговарке
- Автор
-
Ольга Чубукова
![суп-тако]( "суп-тако в кастрюле")
-
![Рисовый суп с фрикадельками]( "Рисовый суп с фрикадельками")
От читателей- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Рисовый суп с фрикадельками
- Автор
-
![Світлана Кузьміна]( "Світлана Кузьміна")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги