![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Согласитесь, для нас суп с лимоном звучит довольно экзотично и необычно. Однако в Греции авголемоно является традиционным блюдом. И не только — лимонный суп популярен и в других странах, например, в Италии. В чем же его изюминка?
Авголемоно переводится очень просто — «яйца» и, как вы уже могли догадаться, «лимоны». Эти два ингредиента являются ключевыми для приготовления настоящего греческого лимонного супа.
Также авголемоно сложно представить без куриного бульона, на котором варится суп, а еще длинного риса. Достаточно часто вместо риса в рецептах можно встретить орзо — это итальянская мелкая паста. Основная функция риса или орзо — выделение крахмала, дающего нужную консистенцию лимонному супу. Так что вы можете выбирать любой вариант по своему вкусу.
Следует немного подробнее остановиться на самом важном шаге — вливании яично-лимонной смеси в суп. Обязательно снимите суп с огня и следите, чтобы он не кипел, ведь яйца могут просто свернуться. Интенсивно работайте венчиком для образования однородной консистенции и сразу же подавайте лимонный суп на стол.
Налейте в кастрюлю бульон, добавьте рис и варите до готовности около 15 мин.
В миске смешайте желтки, лимонную цедру, лимонный сок и чуть-чуть теплого бульона.
Когда рис станет мягким, снимите суп с огня. Добавьте в него лимонную смесь, посолите и взбейте венчиком. Украсьте зеленью и подавайте к столу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Soupnycia Cafe
месяц назад