- 2
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 72 г
- жири
- 300 г
- вуглеводи
Паска зі смаком пломбіру — великодня випічка з м’якою текстурою та молочним ароматом. Така паска нагадує морозиво завдяки поєднанню вершкових інгредієнтів.
-
За якої температури пекти паски — поради українських господинь і професійних кухарів
До статті
Чим цікава ця паска зі смаком пломбіру
Паска зі смаком пломбіру — це здобна випічка, у якій класичне тісто доповнюється вершками, молоком і маслом. Завдяки цьому паска нагадує класичний пломбір.
- здобне тісто на дріжджах, тому потрібен час на підйом;
- у складі є вершки та молоко — вони створюють «пломбірний» смак;
- додається вершкове масло для м’якості структури;
- тісто має бути досить липким — це нормально;
- важливо не перегріти молочну основу, щоб не зіпсувати дріжджі;
- після випікання паска має повністю охолонути перед нарізанням.
Рецепт паски зі смаком пломбіру
Інгредієнти 10
Підігрій молоко до теплого стану. Додай дріжджі, 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна. Перемішай і залиш на 10-15 хвилин.
У мисці збий яйця зі звичайним і ванільним цукром. Додай вершки та розтоплене (але не гаряче) вершкове масло і перемішай.
Додай опару до яєчної суміші. Поступово введи борошно та сіль. Замішай м’яке, трохи липке тісто. Вимішуй 10-15 хвилин.
Накрий тісто рушником і залиш у теплому місці на 1-1,5 години. Воно має збільшитися приблизно вдвічі.
Промий і обсуши родзинки, вмішай в тісто. Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на третину. Залиш ще на 30 хвилин для підйому.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай паски 40-45 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність перевір дерев’яною шпажкою.
Здобну паску без глазурі найкраще зберігати при кімнатній температурі в сухому місці, загорнувши в пергамент або бавовняний рушник і помістивши в паперовий пакет чи хлібницю — так вона не відволожиться і не зачерствіє надто швидко. У такому вигляді паска залишатиметься свіжою 3-4 дні.
Якщо потрібно зберігати довше, її можна покласти в герметичний контейнер або пакет і заморозити, попередньо нарізавши на шматки. Перед подачею достатньо розморозити при кімнатній температурі або злегка підігріти.
Якщо тобі сподобалася паска зі смаком пломбіру, маємо ще такі рецепти:
Інші рецепти пасок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
