Оладки на основі молодої капусти з яйцем — ви забудете про деруни
- Автор
- Юлія Потерянко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 2
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію на весь день.
Хіба посперечаєшся, що деруни — це чудово. Їжа богів! Чиста насолода! Але картопля — далеко не єдиний овоч, з якого можна робити дерті оладки. Когось це може шокувати, бо навіщо нам ще щось, крім дерунів, але насправді це так.
Наприклад, мій дідусь робив відпадні оладки з молодих кабачків. Натирав плоди з власного городу і присмачував там же вирощеною зеленню. За неймовірну ніжність в сім’ї страву називали «рафаелло». І це був чи не найкращий спосіб заставити дітей без скандалу і вмовлянь їсти овочі.
Але до нового врожаю кабачків поки ще далеко. Натомість зараз в магазинах і на ринках повно молодої капусти. З неї теж виходять прекрасні дерті пляцки. Не вірите? Щоби переконатись, можете спробувати приготувати деруни з капустою та беконом. Відчуйте всі переваги одразу. А потім все одно беріться за цей рецепт. І ви не пошкодуєте.
Чому? Наприклад, тому що капуста — вважається одним з найкорисніших овочів. Навіть коли вона повністю стигла, що вже казати про молоду. А ще тому, що компанію капусті тут складає морква — ще один абсолютний суперфуд серед овочів і джерело ніжної природної солодкості. Третя причина — добре посмажена страва виходить приємно хрусткою. А що ще треба для чудової вечері?
Інгредієнти 7
Для оладок з молодої капусти
Для приготування оладків беріть невеликий качан. Помийте його, розріжте навпіл і дрібно нашаткуйте. Морквину середнього розміру натріть на крупній тертці. Зачекайте хвилин 10-15, поки овочі пустять сік і злийте його, щоби тісто не вийшло занадто рідким.
У глибоку миску до подрібнених овочів додайте яйце і борошно. Всипте солі на свій смак і поперчіть. Все ретельно перемішайте, щоби вийшла однорідна маса.
Нагрійте велику пательню з олією. Викладіть на неї тісто, сформувавши два великих і не надто тонких оладка. Всередині кожного зробіть круглий отвір і розбийте туди яйце. Смажте страву на середньому вогні з одного боку, поки жовток не почне згортатись. Тоді переверніть на іншу сторону. Старайтесь при цьому не пошкодити жовток. Смажте так ще декілька хвилин, а потім одразу подавайте на стіл.
До такої чудової страви потрібен відповідний соус. Звісно, можна обмежитись простою сметаною. Але додайте до неї перестиглий авокадо і отримайте ідеальний для цих оладок гуакамоле. Хочете надати млинцям приємної кислинки? Тоді швиденько змішайте шовковистий за текстурою французький бер блан. Турецький йогуртовий джаджик теж прекрасно доповнить капустяні оладки. Як і паста на основі рикоти, броколі та шпинату. Бо капусти ніколи не буває забагато.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі