top banner
ru
ru
додай рецепт
Оладки з молодої капусти
Фото: Depositphotos

Оладки на основі молодої капусти з яйцем — ви забудете про деруни

Автор
Оладки з молодої капусти
Юлія Потерянко
Рейтинг
2
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
208
ккал
14 г
білки
9 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію на весь день.

Хіба посперечаєшся, що деруни — це чудово. Їжа богів! Чиста насолода! Але картопля — далеко не єдиний овоч, з якого можна робити дерті оладки. Когось це може шокувати, бо навіщо нам ще щось, крім дерунів, але насправді це так.

Наприклад, мій дідусь робив відпадні оладки з молодих кабачків. Натирав плоди з власного городу і присмачував там же вирощеною зеленню. За неймовірну ніжність в сім’ї страву називали «рафаелло». І це був чи не найкращий спосіб заставити дітей без скандалу і вмовлянь їсти овочі.

Але до нового врожаю кабачків поки ще далеко. Натомість зараз в магазинах і на ринках повно молодої капусти. З неї теж виходять прекрасні дерті пляцки. Не вірите? Щоби переконатись, можете спробувати приготувати деруни з капустою та беконом. Відчуйте всі переваги одразу. А потім все одно беріться за цей рецепт. І ви не пошкодуєте.

Чому? Наприклад, тому що капуста — вважається одним з найкорисніших овочів. Навіть коли вона повністю стигла, що вже казати про молоду. А ще тому, що компанію капусті тут складає морква — ще один абсолютний суперфуд серед овочів і джерело ніжної природної солодкості. Третя причина — добре посмажена страва виходить приємно хрусткою. А що ще треба для чудової вечері?

Інгредієнти 7

Для оладок з молодої капусти

Крок 1/3

Для приготування оладків беріть невеликий качан. Помийте його, розріжте навпіл і дрібно нашаткуйте. Морквину середнього розміру натріть на крупній тертці. Зачекайте хвилин 10-15, поки овочі пустять сік і злийте його, щоби тісто не вийшло занадто рідким.

Крок 2/3

У глибоку миску до подрібнених овочів додайте яйце і борошно. Всипте солі на свій смак і поперчіть. Все ретельно перемішайте, щоби вийшла однорідна маса.

Крок 3/3

Нагрійте велику пательню з олією. Викладіть на неї тісто, сформувавши два великих і не надто тонких оладка. Всередині кожного зробіть круглий отвір і розбийте туди яйце. Смажте страву на середньому вогні з одного боку, поки жовток не почне згортатись. Тоді переверніть на іншу сторону. Старайтесь при цьому не пошкодити жовток. Смажте так ще декілька хвилин, а потім одразу подавайте на стіл.

До такої чудової страви потрібен відповідний соус. Звісно, можна обмежитись простою сметаною. Але додайте до неї перестиглий авокадо і отримайте ідеальний для цих оладок гуакамоле. Хочете надати млинцям приємної кислинки? Тоді швиденько змішайте шовковистий за текстурою французький бер блан. Турецький йогуртовий джаджик теж прекрасно доповнить капустяні оладки. Як і паста на основі рикоти, броколі та шпинату. Бо капусти ніколи не буває забагато.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • кира кирова

    кира кирова

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно