Coq au vin blanc: курячі фрикадельки у вершково-винному соусі

Змішайте курку, панірувальні сухарі, яйце, зелень, часниковий порошок, пармезан, сіль і перець у великій мисці та добре перемішайте.

Вологими руками сформуйте фрикадельки (таким чином суміш не прилипне до рук). Розігрійте велику глибоку сковороду на сильному вогні.

Додайте трохи оливкової олії, потім додайте курячі фрикадельки і обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків. Зніміть зі сковороди і відкладіть.

У ту ж сковороду додайте бекон і обсмажте його до скоринки. Вийміть зі сковороди і злийте жир з бекону. Додайте вершкове масло в сковороду з цибулею, грибами та часником і готуйте, поки гриби не стануть золотисто-коричневими.

Влийте біле вино та бульйон, зішкребши всі липкі шматочки з дна каструлі. Дайте покипіти 2 хвилини, потім влийте вершки. Приправте сіллю та перцем і дайте закипіти.

Помістіть фрикадельки і бекон назад у соус, варіть 7-10 хвилин, поки соус не загусне і фрикадельки не будуть готові. Подавайте з картопляним пюре або гарніром на вибір.