Фото: Depositphotos

Ола, аміго: кесадилья з куркою і сиром

Name: Ола, аміго: кесадилья з куркою і сиром
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Курячі стегенця 1 кг; Сальса верде 450 г; Сіль за смаком; Тортилья 6 шт.; Сир чедер 220 г; Олія 10 г

Автор: Ірина Ваків
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

542
ккал

42 г
білки: 32 г
жири: 15 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційна мексиканська страва — кесадилья — улюблениця багатьох і поза межами рідної Мексики. Хрустка тортилья з соковитою начинкою просто тане у роті!

Кесадилья з сиром — це класична версія цієї страви, проте навіщо обмежуватися стандартним набором, коли можна трішечки поекспериментувати? Наприклад, додати в тортилью курятину з сальсою верде. Виходить дуже смачно і пікантно!

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Для курки

Курячі стегенця 1 кг

Сальса верде 450 г

Сіль за смаком

Основні

Тортилья 6 шт.

Сир чедер 220 г

Олія 10 г

Крок 1/7

Курячі стегні вимийте, видаліть кісточки. Змішайте курку та сальсу у великій каструлі з товстим дном.

Крок 2/7

Увімкніть вогонь до сильного, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб соус дуже обережно кипів навколо курки. Частково накрийте сковороду кришкою, а потім готуйте, поки курка не звариться і стане дуже м’якою, 20-30 хвилин.

Крок 3/7

Перекладіть курку на обробну дошку. Коли воно достатньо охолоне, подрібніть м’ясо двома виделками або пальцями. Додайте подрібнену курку назад у соус, посоліть.

Крок 4/7

Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні. Злегка змастіть її олією, а потім покладіть на сковороду одну коржик. Натріть чеддер.

Крок 5/7

Викладіть сир на корж, а потім викладіть ложкою подрібнену курку на одну половину, злегка струшуючи курку, щоб більша частина зайвого соусу впала назад у каструлю.

Крок 6/7

Обережно складіть корж навпіл, а потім за допомогою лопатки притисніть верх донизу, щоб він залишився складеним. Готуйте, поки нижня сторона не підсмажиться, приблизно 2 хвилини.

Крок 7/7

Обережно переверніть кесадилью і готуйте, поки друга сторона не підсмажиться, а сир не розплавиться, 1-2 хвилини. Перекладіть кесадилью на обробну дошку і розріжте навпіл. Повторіть з рештою тортильї і начинки.