- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.34 г
- білки
- 0.38 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Апетитна свиняча вирізка, наповнена ароматами прянощів — ідеальна страва для затишного обіду, родинної вечері або святкового столу. Використовуйте для приготування яблучний сидр високої якості, рідкий мед або кленовий сироп.
Поради від SHUBA: скористайтесь при приготуванні кулінарним термометром для вимірювання температури готового м’яса — страва буде ідеальною.
Подавайте запечену мариновану свинину із соусами до свого смаку. Це може бути славетний соус сальса або неперевершений песто.
Примітка від SHUBA: Свиняча вирізка потребує 8 годин на маринування.
Інгредієнти 10
Основні
Змішайте у мисці сидр, мед та 3 ст. л. солі. Подрібніть у ступці фенхель, перець горошком і коріандр. Додайте корицю, перемішайте та пересипте у миску з сидром. Покладіть м’ясо в пакет об’ємом 4 л з блискавкою або затискачем.
Залийте маринадом та поставте на 8 годин у холодильник. Можна замаринувати свинину в каструлі з кришкою.
Перед приготуванням розігрійте духовку до 200 градусів. Вийміть вирізку з маринаду й обсушіть.
Викладіть вирізку на деко з пергаментом та змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Запікайте м’ясо протягом 20-25 хвилин, поки термометр, вставлений у центр шматка, не покаже температуру 51 градус за Цельсієм.
Вийміть деко з духовки та щільно накрийте свинину фольгою. Дайте м’ясу відпочити 10 хвилин. Перед подачею наріжте свинину навскіс скибочками завтовшки 1 см.
До свинини в маринаді дуже добре смакуватиме картопля по-грецьки.
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі