Пряна свинина, фарширована чорносливом: обід по-королівському!

Замочіть чорнослив у пиві на 20 хвилин. Злийте рідину та відставте.

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Розріжте вирізку вздовж, посоліть та поперчіть, приправте спеціями. Покладіть всередину чорнослив. Закріпіть м’ясо зубочистками, щоб чорнослив не випав.

У сковороді розігрійте олію та масло, покладіть вирізку та підсмажте протягом 6-8 хвилин з обох боків. Покладіть свинину на деко, збризніть пивом та поставте в духовку на 15 хвилин.

Додайте до сковороди цибулю та обсмажте протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте пиво та тушкуйте, поки рідина не випарується. Додайте деміглас  та готуйте ще протягом 5 хвилин. Якщо у вас немає цього соусу, то можна обійтись без нього, страва все одно вийде ароматна та смачна.

Дістаньте свинину з духовки, покладіть у сковороду та готуйте ще 2 хвилини. Посоліть та поперчіть.