Name: Тане в роті! Свинина у пиві на будь-який святковий стіл
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7
Cuisine: Українська
Ingredients: Свиняча грудинка 2 кг; Світле пиво 500 мл; Суміш перців 5 г; Соус соєвий 50 мл; Часник сушений 10 г; Прованські трави 5 г; Паприка мелена 5 г; Куркума 5 г; Цукор 30 г; Олія 40 мл; Сіль за смаком

Тане в роті! Свинина у пиві на будь-який святковий стіл

Інгредієнти для свинини в пиві

Зрозуміло, що найголовніша тут свинина. Вибір м’яса залежить від ваших уподобань. Якщо любите жирніше, то підійде ошийок, хочеться менш жирного — візьміть шніцель.

Попереднього маринування м’ясо не потребує. Спочатку ми швидко обсмажимо його до золотавості, потім обітремо спеціями та вже в каструлі готуватимемо в пиві та соєвому соусі.

Щодо пива, то в рецепті вказано світле. Більш пряною і з красивим відтінком свинина буде, якщо готувати її в темному пиві.

Простий рецепт з 4 інгредієнтів: неперевершена свинина в духовці.

Рецепт для сковороди: гостренька свинина у соєвому соусі.

Як приготувати свинину в пиві

Обсмажте свинину зі спеціями

М’ясо промийте та просушіть паперовою серветкою. Обсмажте у сковороді на олії на сильному вогні з усіх боків до золотистого кольору. Зніміть та покладіть у миску.

Посоліть, поперчіть, притрусіть спеціями. Перекладіть у каструлю.

Залийте свинину пивом і проваріть

Залийте м’ясо пивом, додайте соєвий соус. Поставте каструлю на повільний вогонь та проваріть м’ясо 60-90 хвилин, періодично перевертаючи.

Карамелізуйте свинину

За п’ять хвилин до кінця варіння присипте свинину цукром, карамелізуйте (обсмажте, перевертаючи) по декілька хвилин з кожного боку.

Дістаньте з маринаду на тарілку та дайте охолонути.

Наріжте та подавайте до столу.

Смачного!

Свинина — найпопулярніша страва української кухні й не тільки. Ось декілька рецептів, на які звертаємо особливу увагу: