Кесадилья з овочами і квасолею — перекус по-мексиканськи

Name: Кесадилья з овочами і квасолею — перекус по-мексиканськи
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Тортилья 4 шт.; Цибуля червона 1 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Квасоля червона, консервована 200 г; Сир чедер 200 г; Томати 2 шт.; Авокадо 1 шт.; Перець болгарський червоний 1 шт.; Кінза, гілочки 2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Оливкова олія 20 г; Сметана 100 мл

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

490
ккал

21 г
білки: 29 г
жири: 33 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кесадилья (quesadilla) — це традиційна страва мексиканської кухні, яка готується з тортилій (тонких пшеничних коржиків) і начинки.

Головним компонентом класичної кесадильї, яка буквально перекладається як «сирна тортилья» є твердий сир (наприклад, чедер), який плавиться всередині коржика й робить виріб таким смачним, ситним і тягучим.

Спробуйте: Арнольдова кесадилья: снідай, як Шварценеггер!

За бажанням, ви можете додати до начинки різні інгредієнти, які вам подобаються, такі як солодкий або гострий перець, м’ясо, овочі, гриби, соуси або маринований лук. Креативність у приготуванні кесадильї не обмежена — експериментуйте і насолоджуйтесь смачною мексиканською стравою!

Рекомендуємо також ситну і оригінальну кесадилью з куркою і манго.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Обсмажте цибулю на олії до прозорості, додайте часник і готуйте разом 1 хвилину. З квасолі злийте рідину і додайте її у сковороду. Перемішайте і тушкуйте 2 хвилини.

Крок 2/5

Помідори бланшуйте 1 хвилину у киплячій воді, потім зніміть з них шкірку, м’якуш дрібно наріжте і додайте його в сковороду. Перець наріжте дрібними кубиками й покладіть їх до овочів. Посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 3 хвилини.

Крок 3/5

Авокадо очистьте, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте соломкою. Чедер натріть на терку з великими отворами.

Крок 4/5

На половину кожної тортильї викладіть овочеву масу, авокадо, посипте сиром і накрийте другою половиною тортильї. Викладіть її на суху сковороду і прогрійте 1 хвилину з одного боку, акуратно переверніть і підсушіть з другого боку.

Крок 5/5

Змішайте сметану і подрібнену кінзу, посоліть і перемішайте. Готові тортильї подавайте гарячими зі сметанним соусом!

Кесадилья з лососем, гуакамоле і сальсою — незвичний варіант для тих, хто спробував вже все.