Простий рецепт бограча на плиті
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 6
- Рейтинг
- 4
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 59 г
- білки
- 43 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Якщо класичний бограч готується в казані, то для простої домашньої версії достатньо мати каструлю з товстим дном або призначений для плити казанок. Густа, навариста страва, приготовлена на яловичині та салі, надійно втамує голод.
Для приготування бограча на плиті нам потрібна каструля з товстими стінками й дном, адже в ній обсмажимо яловичину. Також можна взяти казан з пласким дном — для плити. До речі, також можна готувати бограч в мультиварці — це швидкий рецепт.
Бограч не має суворої рецептури, тому регулюйте кількість води та гостроту на свій смак, але пам’ятайте, що він має бути густим і наваристим. Більше про історію та правила бограча можна прочитати в нашому Довіднику.
Інгредієнти 13
Сало дрібно наріж. Цибулю почисть і наріж кубиком.
На сковороді обсмаж сало, доки з нього не виділиться жир. Додай цибулю і смаж до золотистого кольору.
Додай паприку, перемішай. Вимкни вогонь.
Мʼясо наріж на кубики розміром 2 см і додай до страви.
Почисть і наріж кубиками картоплю і моркву. Подрібни томати, перець і часник.
Постав каструлю з товстим дном на плиту, налий трохи олії та обсмаж м’ясо до золотистої скоринки.
Додай картоплю з морквою, часник, кмин. Додай трохи води й зменш вогонь, щоб усе тушкувалося.
Додай нарізані помідори й перець, посоли й поперчи.
Додай води, доведи страву до кипіння, потім зменш вогонь.
Трохи розігрій сало із цибулею, додай у каструлю й готуй бограч під кришкою 20 хвилин.
Перед подачею посип подрібненою зеленню.
Смачного!
Ще більше рецептів бограча знайдете в нашій добірці — від версії з чипетке до грибного.
У цьому рецепті чаклують
