Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Сьогодні пропонуємо не класичну версію бограча з грибами, яловичиною й макаронами. Смачна страва в одному казані — чудова і ситна вечеря для цілої родини.
Бограч — традиційна страва карпатського регіону, що колись прийшла до нас з Угорщини. Зазвичай її готують з яловичиною, з додаванням сала і великої кількості паприки. Для любителів експериментів ми пропонуємо трошки змінити оригінальний рецепт і додати гриби й макарони. Вийде не менш смачно.
Також пропонуємо вам веганський варіант приготування бограча.
Гриби почистьте, помийте і подрібніть. Цибулю наріжте кубиками. 3 зубчики часнику дрібно наріжте або видавіть через прес. 2 вимиті і очищені від насіння перці наріжте кубиками. Наріжте м’ясо кубиками.
На дні великої каструлі з товстим дном (або в чавунній) розігрійте оливкову олію зі столовою ложкою вершкового масла. Викладіть м’ясо, посоліть. Посипте великою кількістю меленої солодкої і копченої паприки і смажте приблизно 5 хвилин.
Потім посипте все базиліком і чебрецем. Тушкуйте з травами ще 2 хвилини. Потім додайте цибулю, трохи обсмажте, потім додайте часник, перемішайте і додайте гриби. Посоліть, посипте орегано, обсмажте ще 5 хвилин з грибами, додайте чорний перець.
В той самий час приготуйте воду для макаронів і зваріть їх у підсоленій воді до стану al dente.
В каструлю додаємо нарізаний перець і смажимо все ще приблизно 3-4 хвилини.
Додайте бланшовані (без шкірки) помідори нарізані на кусочки і влийте 500 мл томатного пюре або томатного соку.
В каструлю, де вже тушкувалися овочі з м’ясом, залийте 1 л води. Додайте 3 лаврових листки, 6 кульок запашного перцю, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 30 хвилин.
В кінці додаємо зварені макарони, перемішуємо і готово. Смачного!
Якщо у вас є традиційна угорська паста Ерос Пішта, то можете додати до страви її. Але будьте уважні, вона дуже солона, тому страву краще взагалі не солити.
Звісно, головну першу страву Закарпаття можна зробити на плиті. Бограч передбачає одразу три види м’яса — копчене, реберця і яловичину.
ПереглянутиОсобливість страви — чипетке, які подаються до готового бограчу. Вони схожі на українські галушки.
ПереглянутиОповитий завісою таємничості бограч — гострий та ароматний гуляш з м’яса та городини, приготований на вогні в казанку-бограчі, прийшов у ці краї із праугорськими племенами багато століть тому. За цей час зі страви кочових племен та пастухів він перетворився в, мабуть, найвідомішу страву українсько-угорського прикордоння, люблену місцевими та туристами.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Валентина Вздульська
два дні тому