- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 20 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Сьогодні у нас рецепт узбецького ситного супу під назвою угра-гужа з локшиною і фрикадельками. Його готують тільки з домашньою локшиною, тому приготуйтеся попрацювати!
Популярний узбецький суп угра має декілька різновидів, наприклад, угра-ош готують з квасолею. А угра-гужа — це суп з курячими фрикадельками й саморобною локшиною.
Якщо ви любите перші страви такого типу, дивіться 6 рецептів супів з фрикадельками для обіду і вечері.
Інгредієнти 17
Для тіста на локшину розмішайте яйце з водою і сіллю, всипте борошно і замісіть туге тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин.
Овочі помийте, картоплю, цибулю і моркву очистьте. Видаліть серцевину перцю. Усі овочі наріжте середніми кубиками.
Розігрійте сковороду з олією й обсмажте овочі, перемішуючи, 7 хвилин. Потім покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин.
У фарш покладіть сирий промитий рис, посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте невеликі кульки й покладіть у каструлю з овочами. Варіть ще 10 хвилин.
Тісто тонко розкачайте завтовшки 2 мм, посипте борошном і скачайте в рулет. Наріжте смужками шириною 4-5 мм. Покладіть їх у киплячий суп і варіть 3 хвилини. Наприкінці покладіть подрібнену зелень.
