ru
ru
додай рецепт
Суп угра-гужа
Фото: Depositphotos

Угра-гужа — суп з локшиною і фрикадельками

Автор
Суп угра-гужа
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
45
хвилин готування
40
хвилин підготовки
595
ккал
28 г
білки
20 г
жири
74 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні у нас рецепт узбецького ситного супу під назвою угра-гужа з локшиною і фрикадельками. Його готують тільки з домашньою локшиною, тому приготуйтеся попрацювати!

Популярний узбецький суп угра має декілька різновидів, наприклад, угра-ош готують з квасолею. А угра-гужа — це суп з курячими фрикадельками й саморобною локшиною.

Якщо ви любите перші страви такого типу, дивіться 6 рецептів супів з фрикадельками для обіду і вечері.

Інгредієнти 17

Основні

Для фрикадельок

Для локшини

Крок 1/5

Для тіста на локшину розмішайте яйце з водою і сіллю, всипте борошно і замісіть туге тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин.

Крок 2/5

Овочі помийте, картоплю, цибулю і моркву очистьте. Видаліть серцевину перцю. Усі овочі наріжте середніми кубиками.

Крок 3/5

Розігрійте сковороду з олією й обсмажте овочі, перемішуючи, 7 хвилин. Потім покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин.

Крок 4/5

У фарш покладіть сирий промитий рис, посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте невеликі кульки й покладіть у каструлю з овочами. Варіть ще 10 хвилин.

Крок 5/5

Тісто тонко розкачайте завтовшки 2 мм, посипте борошном і скачайте в рулет. Наріжте смужками шириною 4-5 мм. Покладіть їх у киплячий суп і варіть 3 хвилини. Наприкінці покладіть подрібнену зелень.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно