Зимовий суп із шинкою: зігріваємося смачно

Розігрійте велику каструлю на середньому вогні, додайте оливкову олію та дайте нагрітися. Помістіть кістки в каструлю та обсмажте в олії приблизно 1-2 хвилини, потім переверніть, щоб обсмажити з іншого боку.

Додайте нарізану кубиками цибулю, моркву та селеру. Тушкуйте до розм’якшення. Потім додайте часник і готуйте ще 30 секунд.

Влийте воду, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть не менше 40 хвилин. Коли бульйон закипить, вийміть кістки з каструлі, обберіть м’ясо, що залишилося на них. На цьому етапі кістки вже можна викинути.

Додайте нарізану шинку і картоплю. Варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. У невеликій мисці змішайте молоко або вершки з кукурудзяним крохмалем. Перемішайте виделкою до повного з’єднання. Додайте в суп, перемішайте. Дайте покипіти ще 3-4 хвилини. За цей час суп загусне.

Додайте сіль і перець за смаком. Подавайте теплим зі свіжою петрушкою. Насолоджуйтесь.