Зимний суп с ветчиной: согреваемся вкусно

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло и дайте нагреться. Поместите кости в кастрюлю и обжарьте в растительном масле примерно 1-2 минуты, затем переверните, чтобы обжарить другую сторону.

Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Тушите до размягчения. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

Влейте воду, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте вариться не менее 40 минут. Затем извлеките кости из кастрюли, снимите оставшееся на них мясо. На этом этапе кости уже можно выбросить.

Добавьте нарезанную ветчину и картофель. Варите, пока картофель не станет мягким, приблизительно 15 минут. В небольшой миске смешайте молоко или сливки с кукурузным крахмалом. Перемешайте вилкой до полного соединения. Добавьте в суп, перемешайте. Проварите еще 3-4 минуты. За это время суп загустеет.

Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте теплым со свежей петрушкой. Наслаждайтесь.