Куриное филе в духовке — как запечь грудки, чтобы они были сочными

Время запекания куриных грудок зависит от их толщины. Филе должно хорошо приготовиться, но не стать слишком сухим. Если возможно, используйте кулинарный термометр, чтобы проверить готовность: минимальная безопасная температура для курицы 73 градуса.

Свой аромат куриные грудки получают из простых ингредиентов — оливкового масла, соли и перца. Не опасайтесь посыпать их луковым или чесночным порошком, веточками свежей зелени или копченой паприкой. Растопленное масло или жир от жарки бекона — отличная альтернатива оливковому маслу.

Полезные советы

• Четыре небольшие половинки куриной грудки дадут примерно 2 стакана кубиков готового филе.
• Чтобы разморозить замороженные куриные грудки, положите их на ночь в холодильник. Для быстрого размораживания оставьте курицу в упаковке и окуните ее в холодную воду из-под крана. Меняйте воду примерно каждые 30 минут до размораживания. Куриные грудки в индивидуальной упаковке размораживаются от 30 минут до 1 часа, тогда как большая упаковка — 2-3 часа.