Свинячий биток

Свинячий биток — це шматок м’яса свині із тканини, розташованої вздовж спинної сторони грудної клітки. Його можна нарізати на окремі порції у вигляді відбивних або стейків, які готують на грилі, запікають або смажать.

Чим корисний свинячий биток

Свинина є хорошим джерелом білка, ніацину, вітамінів В6 і В12, заліза, цинку, мінералів, таких як фосфор, селен і тіамін. Тіамін необхідний для ряду функцій організму, ніж інші види м’яса. Вітаміни B6 і B12 необхідні для формування клітин крові та роботи мозку. Залізо, яке міститься в червоному м’ясі, дуже легко засвоюється травною системою людини. Селен у свинині необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Мінімально оброблена, нежирна, повністю приготована свинина, споживана в помірних кількостях, може принести певні переваги, якщо додати її до свого раціону.

Яка енергетична цінність свинячого битка

У 100 грамах свинячого битка міститься:

• Енергія 152 ккал.
• Білки 19 г
• Вуглеводи 0 г
• Жири 7 г

Що готувати зі свинячим битком

З шматка свинини можна приготувати відбивні. Шматочки також смажать на грилі чи в сковороді як стейки. Якщо перекрутити м‘ясо на фарш, з нього виходять смачні фрикадельки або котлети. Та найкраще запекти цілий шматок м‘яса у духовці з ароматними приправами й травами.

Коли купувати свинячий биток

Купити свинячий биток можна у магазинах або м‘ясних лавках протягом всього року.