Експерти з мʼяса радять маринувати його в цибулевому «молоці» (відео)

Перевірено тисячу разів — цибуля для маринаду важлива. Вона надає особливого аромату мʼясу, насамперед свинині та яловичині. Користувач @jennymartinezzz пропонує приготувати цибулеве «молоко», при цьому жодного молочного інгредієнта в маринаді немає.

Максимально подрібнена в блендері цибуля перетворюється на білу рідину, схожу на молоко.

Читайте також про смачний інгредієнт для корисного маринаду.

Ну й ще один плюс: якщо ви плануєте великий пікнік і мʼяса потрібно насмажити багато, вам не потрібно витрачати час на різання цибулі вручну.

Отже, на порцію мʼяса (близько двох кілограмів), потрібна велика цибулина, щонайменше пʼять зубків часнику, сік двох лаймів (лимонів). Коли все подрібниться до однорідності, вилийте «молоко» в мʼясо та додайте в чашу блендера темне пиво (330 мл). Ополосніть залишки цибулевої маси та вилийте до мʼяса.

Дізнайтесь найкращий маринад для курки, який схвалили мільйони.

Далі — сік та цедра одного апельсина, пучок зелені та спеції. Залиште мʼясо в цьому маринаді щонайменше на годину — і здивуйтеся незвичайно ніжному мʼясу. Принаймні так запевняє автор цибулевого «молока».

Формулу ідеального маринаду для мʼяса від шеф-кухаря читайте у цьому матеріалі.