Эксперты по мясу советуют мариновать его в луковом «молоке» (видео)

Автор: Ирина Маслова

Фото: Unsplash

Лучше всего этот маринад подходит для говядины на огне. Он поможет мясу стать мягким и ускорит время приготовления.

Проверено тысячу раз — лук для маринада важен. Он придает особый аромат мясу, прежде всего свинине и говядине. Пользователь @jennymartinezzz предлагает приготовить луковое «молоко», при этом никакого молочного ингредиента в маринаде нет.

Максимально измельченный в блендере лук превращается в белую жидкость, похожую на молоко.

Читайте также о вкусном ингредиенте для полезного маринада.

Ну и еще один плюс: если вы планируете крупный пикник и мяса нужно пожарить много, вам не нужно тратить время на резку лука вручную.

Итак, на порцию мяса (около двух килограммов), нужна большая луковица, не менее пяти зубков чеснок, сок двух лаймов (лимонов). Когда это все измельчится до однородности, вылейте «молоко» в мясо и добавьте в чашу блендера темное пиво (330 мл). Ополосните остатки луковой массы и вылейте к мясу.

Узнайте самый лучший маринад для курицы, который одобрили миллионы.

Далее — сок и цедра одного апельсина, пучок зелени и специи. Оставьте мясо в этом маринаде минимум на час — и удивитесь необычно нежному мясу. Во всяком случае, так уверяет автор лукового «молока».

Формулу идеального маринада для мяса от шеф-повара читайте в этом материале.