ru
ru
додай рецепт
Рулет зі свинини
Фото: Depositphotos

Рулет зі свинини з чорносливом і яблуками — обов’язковий до приготування на Новий рік (рецепт з фото)

Автор
Рулет зі свинини
Вікторія Попін
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
7
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
377
ккал
18 г
білки
29 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Коли на столі є м’ясний рулет, то вважаймо, що свято вдалося! Рулет зі свинини з чорносливом і яблуками буде дуже соковитий і ніжний, адже приготуємо його з вирізки. У кроках приготування є підказки та відео, як підготувати м’ясо.

Поради від авторки рецепта

Приготування рулету зі свинини не є складним. Головне — правильно розрізати свинину. Докладне відео з цим етапом приготування побачите нижче.

Рулет зі свинини (потрібна вирізка) з яблуками, чорносливом та горіхами, доволі простий у приготуванні, проте дуже святковий та барвистий. Гарно дібрані спеції, дуже ароматна, кисло-солодка начинка та соковите м’ясо — це все що потрібно для успіху урочистої страви. Цей рулет зі свинини саме такий. Замість яблук можуть бути груші, горіхи можуть бути будь-якими, як і сухофрукти. Це смачно, не складно і красиво!

Вікторія Попін

Начинку, перед загортанням, обов’язково остудити, аби вона не гріла м’ясо і не множились бактерії. Насамперед якщо не готуватимете рулет одразу. Рулет можна скрутити завчасно й тримати у холодильнику, прикривши фольгою, аж до моменту випікання. Але бажано не довше 2-х діб. Перед випіканням йому треба дати нагрітися до кімнатної температури, щоб м'ясо рівномірно пропеклося. 

І ще один рецепт, який буде доречним на Новий рік — це м’ясний рулет з начинкою від Лілії Цвіт.

Інгредієнти для рулету зі свининою 

Інгредієнти 13

Основні:

Начинка:

А більше ідей для святкового столу знайдете в нашому смачному календарі. Продукти для страв можна знайти за приємними знижками в «Сільпо».

Як приготувати рулет зі свинини з чорносливом і яблуками

Приготуйте начинку

Цибулю, чорнослив нарізати кубиком. Яблуко почистити й нарізати кубиком. Горіхи посікти.

У невеликій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати цибулю та чорнослив. Трішки посолити й тушкувати, помішуючи, доки цибуля зм’якне.

Додати яблуко й тушкувати все ще 2-3 хвилини, доки яблуко трішки зм’якне.

Влити бренді та додати горіхи. Вимішати одразу й тушкувати все разом, доки бренді повністю випарується.

Підготуйте свинячу іирізку

Тим часом м’ясо викласти на робочу поверхню і розрізати так, щоб сформувати широку поверхню для скручування рулету, як показано на відео.

Відбийте м'ясо

Накрити м’ясо харчовою плівкою і трішки потовкти молотком, аби пом’якшити волокна, та трішки розім’яти. Натерти свинину сіллю та спеціями.


Розігрійте духовку

Духовку розігріти до 180 °С.

Сформуйте рулет

Викласти на м’ясо начинку, так аби начинка вкривала ¾ м’яса.

Акуратно згорнути рулет і обв’язати кулінарною ниткою та викласти у жаротривкий посуд. Змастити з усіх боків олією.

Запікайте рулет

Поставити рулет зі свинини до розігрітої духовки. Пекти 35-40 хвилин, до готовності м’яса. При глибокому проколюванні повинен витікати прозорий сік або ж до внутрішньої температури м’яса 65 ᵒС.


Зріжте кулінарну нитку і подавайте рулет

Дістати спечений рулет з духовки, зняти кулінарну нитку й залишити на 10 хвилин відпочити.

Перекласти рулет у сервірувальний посуд і вже на ньому нарізати його перед подаванням до столу.

Смачних і ситних страв!

А такими вони стануть з нашими класними м’ясними рецептами:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Дарина Коваленко

    Дарина Коваленко

    7 днів тому

    Рецепт топ! Смакота, варто спробувати на новорічному столі!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно