Фламенкіни — іспанські рулетики зі свинини, хамону та сиру

Вікторія Ваків

Фламенкіни — типова іспанська страва. Це вишукана свиняча вирізка, загорнута у хамон і сир, обваляна в яйці та панірувальних сухарях, а потім обсмажена у великій кількості гарячої олії.

Фламенкіни створили на кухні ресторану міста Андухар у 1950 році. Сьогодні у кожній таверні стверджують, що саме в них найсмачніша і справді-справді оригінальна версія рулетиків.

Щодо назви «фламенкіни», то ходить багато суперечок. Одні кажуть, що вона пов’язана з фламандцями, які прибули до Іспанії з Карлом V. Інші, що форма рулетів нагадує чи то довгі ноги фламінго, чи то танцівниць фламенко. А нам подобаються усі варіанти!

Дивіться ТОП-3 рецепта приготування іспанських пінчос.

Інгредієнти 8

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/7
Покладіть свинячі відбивні на пергаментний папір або харчову плівку і за допомогою качалки або молоточка для м’яса відбийте м’ясо. Приправте сіллю та перцем.
Крок 2/7
М’який сир наріжте скибочками.
Крок 3/7
Зверху на кожну скибочку м’яса викладіть дві скибочки сиру. Потім покладіть по скибочці хамону. Тепер скачайте рулетики — у вас мають вийти довгі та вузькі роли.
Крок 4/7
Збийте яйця в мисці за допомогою виделки, а потім додайте щіпку солі.
Крок 5/7
Умочіть м’ясні рулети у збиті яйця, потім обваляйте у панірувальних сухарях.
Крок 6/7
У сковороді розігрійте соняшникову олію і обсмажте фламенкіни приблизно по 3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотаво-коричневими.
Крок 7/7
Після обсмажування викладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він увібрав зайвий жир. Можете куштувати!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим