- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 51 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Фламенкины — типичное испанское блюдо. Это изысканная свиная вырезка, завернутая в хамон и сыр, обваленная в яйце и панировочных сухарях, а затем обжаренная в большом количестве горячего масла.
Фламенкины создали на кухне ресторана города Андухар в 1950 году. Сегодня в каждой таверне утверждают, что именно у них самая вкусная и правда-правда оригинальная версия рулетиков.
Что касается названия «фламенкины», то ходит много споров. Одни говорят, что оно связано с фламандцами, прибывшими в Испанию с Карлом V. Другие, что форма рулетов напоминает то ли длинные ноги фламинго, то ли танцовщиц фламенко. А нам нравятся все варианты!
Если вы хотите приготовить это блюдо по нашему простому рецепту, советуем делать покупки в «Сильпо» — с 27 октября по 2 ноября в рамках акции «Цена недели» во всех магазинах сети действует скидка 40% на испанский хамон Casademont (нарезка).
Смотрите ТОП-3 рецепта приготовления испанских пинчос.
Ингредиенты 8
Основные
Положите свиные отбивные на пергаментную бумагу или пищевую пленку и с помощью скалки или молоточка для мяса отбейте мясо. Приправьте солью и перцем.
Мягкий сыр нарежьте ломтиками.
Сверху на каждый ломтик мяса выложите два ломтика сыра. Затем положите по ломтику хамона. Теперь скачайте рулетики — у вас должны получиться длинные и узкие роллы.
Взбейте яйца в миске с помощью вилки, а затем добавьте щепотку соли.
Вмакните мясные рулеты во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте фламенкины примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
После обжаривания выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир. Можете пробовать!
Власний Рахунок
Комментарии