По-итальянски: телячьи рулетики с ветчиной и овощной начинкой

Виктория Вакив

Если ваши знания об итальянской кухне завершаются на пицце и пасте, тогда вы многое теряете. Предлагаем наверстать упущенное и приготовить телячьи рулеты с ветчиной и овощной массой. Это блюдо идеально подходит для больших праздников: именин, Нового года, Пасхи, когда планируется большое застолье.

Благодаря сочетанию телятины и ветчины это блюдо достаточно питательное, поэтому к нему лучше приготовить легкий гарнир, например, зеленый салат или пюре из цветной капусты. Кстати, рулетики будут хорошо смаковать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты 13

Основные:

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/6
Телятину тщательно помойте и очистите от пленочек. Затем возьмите доску для нарезки и тонко отбейте мясо.
Шаг 2/6
Шпинат, морковь и сельдерей помойте и промокните бумажным полотенцем. Почистите и измельчите лук и морковь, а сельдерей порежьте. Положите овощи в одну миску, посолите, добавьте яйцо и перемешайте.
Шаг 3/6
Все куски мяса посолите, поперчите и посыпьте специями. На каждый положите ломтик ветчины, лист шпината и овощную массу. Сверните рулетики.
Шаг 4/6
В миске взбейте яйцо. Каждый рулетик окуните в яичную массу, затем обваляйте в сухарях и обжарьте в масле на разогретой сковороде с двух сторон.
Шаг 5/6
Переложите рулеты в противень и поставьте в горячую духовку, разогретую до 180°С, на 40-50 минут.
Шаг 6/6
Перед подачей порежьте рулеты ломтиками и украсьте петрушкой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым