- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 68 г
- белки
- 78 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Как только ни называют это блюдо: свиные рулетики, мясная бомба, апулийские бомбочки. А все потому, что готовится оно из свинины, которую очень любят в Апулии (восточная область Италии), и обладает просто взрывным вкусом! Знакомьтесь: бомбетте из Апулии — к вашему столу!
Это очень сытное блюдо, поэтому, как правило, его готовят на праздники — для большой компании. И, кстати, раньше его делали исключительно мужчины. Во-первых, это же — мясо. Во-вторых, его надо было определенным образом обработать, что требовало недюжинной силы. И в-третьих, его приготовление занимало некоторое время, и мужчины могли спокойно себе поговорить, сопровождая «тяжелый» процесс готовки несколькими бокалами красного вина.
Сегодня делать это блюдо можно не только на праздники (по желанию — хоть каждый день). Но оно довольно-таки калорийное, поэтому не увлекайтесь. Хотя, откровенно говоря, апулийские бомбочки такие вкусные и замечательные, что это будет очень непросто.
Подавайте свиные рулетики с гарниром, например греческим рисом и овощами — у нас есть много интересных рецептов салатов .
Рецепт свиных рулетов, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 5
Основные
Тонкими ломтями нарежьте ошеек.
Кулинарным молотком отбейте мясо и посолите его.
Сыр нарежьте средними кубиками.
В слайс мяса положите 2-3 кубика сыра и заверните в рулетик.
Обмажьте рулетики оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Рулетики наколите на деревянные шпажки (а-ля шашлык).
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Положите туда мясо и обжарьте его до готовности.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии