Натуральний смак, вигідна ціна: салат із печеного буряка у банці

Буряки однакового розміру добре помийте, загорніть кожний окремо у фольгу і запікайте 1 годину при температурі 180°C. Потім розгорніть і дайте охолонути.

За цей час перці помийте, видаліть серцевину і тонко наріжте. Цибулю очистіть і нашинкуйте півкільцями.

Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець і перемішайте. Готуйте разом ще 3 хвилини.

Для маринаду закип’ятіть воду, всипте сіль, цукор, спеції й варіть 5 хвилин. Виключіть вогонь і додайте оцет.

Охолоджені буряки очистіть і натріть на грубій терці. Додайте до них смажені цибулю з перцем, влийте маринад і перемішайте.

Розкладіть готовий салат у простерилізовані банки. Накрийте кришками і стерилізуйте 20 хвилин однолітрову банку з моменту закипання. Потім герметично закрийте кришкою, переверніть вверх дном, закутайте і залиште на 24 години. Зберігайте у прохолодному темному місці.