Натуральный вкус, выгодная цена: салат из печеной свеклы в банке

Свеклу одинакового размера хорошо помойте, заверните каждую в фольгу и запекайте 1 час при температуре 180°C. Затем разверните и дайте остыть.

За это время перцы помойте, удалите сердцевину и тонко нарежьте. Лук очистите и нашаткуйте полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте перец и перемешайте. Готовьте вместе еще 3 минуты.

Для маринада вскипятите воду, всыпьте соль, сахар, специи и варите 5 минут. Выключите огонь и добавьте уксус.

Охлажденную свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к ней жареный лук с перцем, влейте маринад и перемешайте.

Разложите готовый салат в простерилизованные банки. Накройте крышками и стерилизуйте 20 минут однолитровую банку с момента закипания. Затем герметично закройте крышкой, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 24 часа. Храните в темном прохладном месте.