Свекольные чипсы — полезный снек под сериал

Ингредиенты для свекольных чипсов

Если вы из тех, кто любит смотреть сериалы с мисочкой чипсов или попкорна, у нас есть для вас более здоровая альтернатива — свекольные чипсы! Список ингредиентов для этого рецепта минимален. Все, что вам понадобится — это свекла, оливковое масло, морская соль, перец и укроп. Также вам не обойтись без слайсера или овощерезки с насадкой для чипсов.

Попробуйте также: Идеальные домашние чипсы из тортильи по-мексикански — три способа приготовления

Свекла имеет лишь одно неприятное качество — окрашивать руки в розовый цвет, а в целом она очень вкусная и полезная. Обогащенный витаминами А, В и С, этот овощ также содержит клетчатку, марганец, фолиевую кислоту и является редким источником фитонутриентов, называемых беталаинами. Они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и дезинтоксикационными свойствами.

Приготовление свекольных чипсов

Домашние свекольные чипсы легко приготовить, но есть один нюанс — не всегда легко добиться нужной текстуры. После запекания ломтики сморщиваются и становятся мягкими, а если передержать в духовке — подгорают, а не подсыхают.

Вас заинтересует: Как приготовить идеальные картофельные чипсы

Секрет хрустящих свекольных чипсов состоит в том, чтобы выпустить немного влаги из свеклы перед запеканием. Таким образом она сохранит лучшую форму и цвет, а еще станет хрустящей. Для этого нужно слайсы свеклы положить в миску, сбрызнуть маслом и приправить солью, хорошо перемешать, а затем оставить на 15-20 минут. Далее можно запекать.

SHUBA советует другие рецепты овощных чипсов:

• чипсы из цукини;
• морковные чипсы;
• чипсы из батата.