- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.31 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Маринування — це чудовий спосіб створити неймовірні смакові комбінації й зберегти свіжість овочів.
Коли не впевнені, як краще замаринувати овочі, обирайте універсальний маринад. Це «золота середина», яка допоможе створити універсальний смак — він подобається практично всім! Додавайте рецепт в закладки — він виручить вас завжди.
Читайте також: Як маринувати овочі в пакеті — 5 швидких рецептів
Основні інгредієнти для маринаду:
- Оцет: він консервує, надає кислий смак і допомагає «відкривати» смак овочів.
- Цукор: додає солодкість і балансує кислотність оцту.
- Сіль: підсилює смак і допомагає в збереженні.
- Спеції й трави: додають аромат і смак. Популярні варіанти — часник, перець, лавровий лист, хрін, чилі, духмяні трави.
Рецепт універсального маринаду для овочів:
Інгредієнти 8
На 2 банки по 0,5 л
Закладаємо в банки
Закип'ятіть воду, покладіть овочі (на ваш вибір) в стерильні банки. На бажанням можете додати в банку зубчики часнику, перець горошком і листя петрушки або кропу. Якщо у вас є листя вишні чи смородини їх теж можна покласти в банку.
Залийте в банки з овочами закип’ячену воду. Прикрийте стерильними кришками й дайте постояти 10 хвилин.
Потім обережно залийте воду з овочів знову в каструлю, доведіть до кипіння. Додайте сіль і цукор, розмішайте і почекайте, поки вони розчиняться.
Додайте оцет, розмішайте і дайте кипіти ще 5 хвилин. Готовим розсолом можете залити овочі в банках і міцно закрити кришкою. Смачного!
Читайте рецепти, в які страви можна додати мариновані овочі:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі